DATE DE ALTA EN NUESTRO BOLETÍN Recibe invitaciones a eventos, noticias y descuentos en tus compras.

BIENVENIDO

NUESTRA HISTORIA


En el sur de la Comunidad de Madrid, rodeado de cepas y huerta se asienta la Villa del Prado, cuyos primeros datos históricos hablan de los inicios de Villa en torno al castillo del Alhamín, de origen árabe, con carácter de «ribat» (fortaleza), a semejanza de la de Mâzarit (Madrid).
Formaba parte de la red de fortalezas que defendían la zona de tierra de nadie entre el territorio cristiano y el islámico. En torno a la fortaleza del Alhamín a la vera del río Alberche se asentaría una pequeña población, que fue el núcleo primitivo de Villa del Prado.

Aquí inició su actividad como productores de vino la familia en el siglo XVII, de donde se tienen noticias de la construcción de la primera bodega. En el siglo XVIII eran conocidos los vinos de Sergio Salves y Cirilo Vegue como de los mejores de la Comarca.  Desde entonces se ha ido trasmitiendo los conocimientos de padres a hijos, hasta que a mediados  del siglo XIX la familia, emprende el nuevo proyecto de ampliación de la bodega. Desde entonces y  durante tres generaciones han sabido conservar la tradición y seguir elaborando vinos representativos del entorno, como seña de identidad.

null

VISITANOS

En nuestras instalaciones podrá degustar nuestros vinos y aceites y le obsequiaremos con un detalle de la tierra.
null

RESTAURANTES

Aquí te mostramos un listado de los principales restaurantes donde podrás degustar nuestros vinos y aceites.Ver Restaurantes »
null

VIÑEDO

En el sur de la Comunidad de Madrid, rodeado de viñas y huertos
se encuentra Villa del Prado, nuestra tierra.
null

COMPRAR VINO

Si lo desea puede ponerse en contacto con nosotros para suministrarle nuestros vinos y aceites. ¡Encantados de atenderle!

Nuestros Productos

Selección de vinos y aceites

LA ELABORACIÓN


Las condiciones climáticas y edafológicas son excepcionales, gozando de la temperatura media más benigna de la Comunidad, en parte apoyado por el contraste climático que encierran los comicios la sierra de Madrid y el paso del Río Alberche. Estas condiciones permiten un adecuado desarrollo de los frutos hasta el punto de su maduración óptimo, las cuales se ven manifestadas posteriormente en sus caldos, y es precisamente eso lo que permite diferenciarlos de los del resto de la comarca. Las uvas procedentes de los viñedos de la familia, son cultivadas con técnicas de sostenibilidad medioambiental y respetuosas con el entorno. La fruta durante la elaboración fermenta con sus propias levaduras completando la maloláctica sobre sus propias lías. Las variedades utilizadas para confeccionar los vinos de Cided son la Garnacha, con una representación superior al 70% y el Tempranillo con 17%, aunque acompañadas por las variedades mejorantes Cabernet, Merlot y Syrah, que les aportan un excelente bouquet; mientras que por su parte, los vinos blancos se obtienen de las variedades Moscatel y Parellada. El vino es criado en barrica bordelesa de roble americano, con un tostado medio o medio-plus con un contenido de 225 litros que rotamos cada siete años. Tras el embotellado, permanece en la bodega para su afino. Acogidos a la Denominación de Origen “Vinos de Madrid”, que, ampara y certifica la calidad de los vinos madrileños, y que en 2011 cumplió su vigésimo segundo cumpleaños.

Nuestro Blog

Presentación de Cided en Madrid Fusión 2017

Madrid Fusion, el encuentro gastronómico anual por excelencia, arrancó el día 23 en Madrid. Durante tres días la capital [...]

Read More

Restaurante Comic La Moraleja

Comic, la moraleja, un nuevo concepto de restaurante que se caracteriza por su gran variedad y calidad en los [...]

Read More

Contacto

Su nombre*

Su email address *

Asunto

Su mensaje